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手料理
- 2018/02/13
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ドライフルーツのブラウニー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ◆前日◆
ドライミックスベリーは、洋酒に一晩浸けておく。チェリーは大きいので半分くらいにカットしておく。
- 2
- ・卵は常温に出しておく。
・☆は合わせてふるっておく。
・型にクッキングシートをひいておく。
- 3
- 胡桃は生を使用したので、オーブントースターで軽く焼いて、カットする。
ピスタチオは殻をむいて胡桃くらいの大きさにカットする。
- 4
- 耐熱ボウルに★を入れて、電子レンジで30秒〜1分くらい温める。完全に溶けなくて良い。ゴムベラで混ぜて溶けるくらいで大丈夫。
焼くために180度に予熱しておく。
- 5
- ＊を、別のボウルに入れて、白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てる。
- 6
- ④の粗熱が取れたら、２〜３回に分けて⑤に入れて艶が出るまでゴムベラで混ぜる。
ふるった☆を入れて、粉っぽさがなくなったら、①と③を入れてさっくり混ぜる。
- 7
- 型に生地を流し入れて、ナッツやドライフルーツを隙間なく敷き詰めて、170度で18〜20分ほど焼く。
ポイント
職場のみんなにバレンタインです。
先輩から、お酒をもっと効かせて良い、
ラム酒よりブランデーの方が合う！とアドバイス貰いました(*´-`)
クーベルチュールは、ＥＸダーク(カレボー70-30)カカオ分70.5%
ドライミックスベリーは、クランベリー、カシス、チェリー、ブルーベリーの４種類が入ったもので、どちらもTOMIZで買いました★
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