ハムチーズフランス ハード生地のお惣菜パン

ソフトなハムチーズパンも美味しいですが
ハード生地も同じく美味しいのです💕😄

✍準強力粉 ソレドォル
ソレドォルはタンパク含有量が多いので
外側は薄くカリッと中は柔らかくふんわり
ボリュームあるハードパンに仕上がります

#手作りパン #ハードパン
#酵母パン #ソレドォル
#オーバーナイトの生地
#ハムチーズパン

Keitoさん💕こんにちは😆

鯵フライとスープもいいし⤴️
こっちもいいわ～🤩
う～ん…
今日も悩んでしまう😍

いつもながら完璧な仕上がり✨
見てるだけで楽しいーっ🎶

マリンさん こんにちはー😊♪
今日も悩んでくれてありがとう💕🎶

完璧ですか～？🤭💦
自分では1度もそう思えた事がないです💦
アチコチ気になるんですよね😂

keitoのローマ字書き
面倒じゃないですか？
ひらがな、カタカナ楽な方でいいのですよ～💓😄

いつも思うけど、どうしたらこんなに美味しいパンが焼けるんやろう🤔

ソレドォル⁉️
これも、メモっとこ✍️

ありがとう😄🎶

ん〰️… 難しい疑問だ🤔💦

パン生地と対話する って言うよね？
捏ねも発酵の見極めも成形も焼成も
全てジャストのタイミングを見る聞く触れる
そして1番重要なのは全身でそれらを覚える
なんだって💡

例えば、ロールパンてどんなのが1番美味しいのか？
ミルキーな味わいで柔らかで軽く歯切れがよく
ややもすれば溶けていくような食感のパン生地
それを作るには適正な粉選びから始まっている んだって✧
見た目も重要素だけど 食べてそれが理想の味になっているのか？が最大重要素なんだって✧😊

文字数限界値だったから二分✍⋆*

ハムチーズパンは時々作ってるハードパンの
形変わりだから慣れてる部分があるかな?
この食感✧って自分の中で決まってるから
温度も時間も変わらないから焼き色もだいたい同じくだしね
決まるとブレる事はなくなる✧

不味いと言われたら変えるけど🤣(笑)

ソレドォルもいい粉だよ✨
けど、バターフィセルにはこの粉より
メゾンカイザートラディションが更にいいと思うな✧

うんうん😳

なんか考えさせられる！

パンやしてきとうでも大丈夫〜な考え方の私🤣
あかんやん😅

これからは意識してパン焼きたい👍

おうちパンだから って言葉は
不適切かもだけど…
ゆるっとはわるくないと思うの✧😊
私は拘りがあって今より更に上、上って見てるものだから
話すとついつい説教ぽくなっちゃう 🙏♡ﾞ

なんにせよ 楽しく作る事が大前提だと思うから
ムリし過ぎないように😉✧♡

はーい🙋‍♀️

楽しく❤️

気がついたらなんでもアドバイスお願いします🤲