てんぷら #シェフごはん

水気の多い魚介類はよく水気をふき取ってから揚げると油が跳ねません。天つゆで召し上がるのがオーソドックスですが、塩と柑橘類を搾って召し上がっても美味しいです＜特に魚介類＞サラダ油に胡麻油を一割程入れて揚げても香り高い天ぷらが出来ます。