リコッタチーズはカッテージチーズを作ったあとの乳清から作りました。(クック2516449のレシピで)手作りはすっごくしっとりマイルドでコクがありおいしいです♡右の写真は焼き始めのころ。パテを作るときチーズを混ぜ過ぎず、所々に塊があるほうが食べ応えありでおいしいです☆彡
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