肉そば（並）@湯の台食堂

中華そばとみ田や、麺や七彩、食堂七彩などで修行された方が秋田県にかほ市にオープンされましたので、行って来ました。特に七彩では店長も務められたようで、影響が強いようです。
動物系と魚介系のどちらも突出させずに絶妙なバランスのスープは、毎日でも食べたくなるくらいの絶品。二種類のチャーシュー、ほうれん草、メンマなども、しっかりとした仕事がされています。
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