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手料理
  • 2021/10/29
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れんこんのきんぴら

レシピ
材料・調味料
れんこん
300g
甜菜糖
大さじ1
本みりん
大さじ1
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ2
好みで鷹の爪輪切り
適量
ごま油
大さじ1
炒りごま
適量
作り方
1
れんこんはピーラーで皮をむき半分に切り食べやすくスライムし、酢を少量入れた水(分量外)に5分くらいさらす。
2
れんこんの水を切り、フライパンにごま油を入れて透き通るまで炒め、甜菜糖、本みりん、料理酒、醤油、好みで鷹の爪を加え汁気ご無くなるまで炒め煮にする。
3
炒りごまをふる。
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