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手料理
- 2020/08/13
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ヒラマサのユッケ
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ヒラマサ尻尾付近の身 100グラム
味噌 小さじ1
コチュジャン 小さじ2
料理酒 小さじ1
胡麻油 小さじ1
醤油 小さじ1
すり下ろしにんにく 小さじ1
糸唐辛子 冷凍しておいた柚子の皮
ポイント:
繊維に逆らって幅4ミリ位にヒラマサの身をひきます。
青魚の端っこでよく作ります。
お好みでたまごの黄身を混ぜ手も良いと思います。