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手料理
- 2013/11/26
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牛肉の赤ワイン煮
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 牛塊肉を屑野菜・土生姜と共に圧力鍋に入れ、5分加圧して下茹でする。
- 2
- 取り出した牛肉を大ぶりにカットし、同じく大きめにカットした野菜類と共に圧力鍋に入れ、2分加圧する。
- 3
- 圧を加えない状態でコトコトと煮る。
お好みで塩こしょうで味を調え、仕上げに豆乳を加えひと煮立ちさせる。
ポイント
今回はボジョレーヌーボーの飲み残しを使いましたが、安いワインで充分高級な風味が出ます♪
もぐもぐ! (22)
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見た目は上品な感じですが…、トーストでソースも拭ってガッツリ食べちゃう感じでーす（笑）☆
(〃∇〃)