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近所のスーパーで豚のバックリブが安かったんで、このメニュー。
ヨシダBBQソースに一晩漬け込んで、オーブンにぶち込み、130℃で60分、200℃で30分、ソースを時々掛けながら焼けば完成。
130℃の時間を長くすればホロホロに柔らかくなるはずだが、待ちきれない。休日にやるべき料理やね。
でも、これでも充分に肉離れが良く、柔らかなバーベキューリブとなったのだ。
ワインが進む進む( ^ω^ )