グルメ『洋食レストラン　マルシェ』美味しいアーモンド甘鯛定食弁当　#料理研究家指宿さゆり　（事務局スタッフ）

昔から通っている
神戸の中山手にある
『マルシェ』さん。

洋食とカレーが主流のお店でございます。

いつも私は
舌平目のアーモンドでしたが
長らくご無沙汰していて
甘鯛に変わっておりました。

コロナの影響下で
店内もお弁当スタイルで
あっさり少しだけそう麺が入った
汁物はなしとのこと。

主人はカツカレー。

こちらのカレーの記憶は
フルーティかつスパイシー。

以前は食べられなかったほどの
スパイスの強烈さに
一度だけ頼んで、それ以来、
他メニュー中心となりましたが。

久しぶりにいただくと
スパイス慣れしているので
全く大丈夫。

ただ甘みが強いのが
私的には抑えてほしいかもというぐらい。

私はフライは冷めると
ただのお惣菜という
感覚で価値を感じません。

ですのでイートインできる体制は
とりあえず助かるものです。

ですが、お弁当スタイルにしてしまうと
こちらのお店はとても美味しいのに安っぽく感じてしまうのが
残念です。
お弁当でも1500円レベルとなりますので、一般のお弁当販売だと３つぐらい買えたりするのもあるので
今からの持ち帰り専門店やテイクアウトで生き残りをかける
お店はとても大変でしょう。

お店側はいつも
持ち帰り容器が高いと
コスト面では考えますが
片付けの手間や廃棄処理、
回転数を増やせるなどのメリットもあるので
容器の開発には今後、力を売れていただきたいものです。盛り付けも大問題のようですね。

ですが美味しい
こちらの洋食やカレーは
年に一度はぜひ、いただきたいと思います。

夜は開けていなかったのですが
夜もテイクアウト専門で
開けてらっしゃり
給付金などの助成の制度が
飲食店の在り方を急激に変えているのは事実でしょう。

ご馳走さま。

甘鯛のアーモンド揚げのソースがまた
美味しいひさしぶりのお味でした。
ご飯もとてもこちらは美味しく炊き上がっており
艶と一つ一つの粒が立っている
丁寧さが伺えます。

料理研究家　指宿さゆり

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