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- 2014/08/20
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ナスそうめん
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 具を作る。
アスパラはさっと茹でて、食べやすく切っておく。
ナス、パプリカは乱切りにして、素揚げする。
ミョウガは粗いみじん切りにする。
鍋か小さなフライパンに味噌、砂糖、水を入れて火にかけ、余分な水分が飛んだら素揚げしたナス、パプリカ、すりゴマを加え絡ませておく。
- 2
- そうめんを表示通りに茹で、氷水で冷やす。
しっかり冷えたら器に盛り、味噌で和えたナスパプリカ、アスパラを乗せて、めんつゆをかける。
温泉卵を乗せてミョウガを散らしたら完成。
ポイント
味噌、砂糖の量は調整してください。少し甘めに作ると美味しいです。
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