和風ポトフ

鶏ガラ52円。屑野菜（ピーマン･人参のヘタ、大根･人参の皮、キャベツの外葉と芯）昆布を3時間沸騰しない様ゆらゆらと煮込み、ふきんで漉したあと再沸騰して鰹節を追加して更に濾す。

じんわりと美味しい出汁がとれました。

ｼﾒｼﾞｯ

(ﾟдﾟ)ｼﾒｼﾞ

胃のあたりがポカポカだよ(ﾟдﾟ)ｼﾒｼﾞ

手間ひまかかってるねぇ〜ʕ-̼͡-ʔ
素晴らしき和風ポトフ。
しみじみと間違いない美味しさのはず。マッキーの丁寧なお料理が大好きʕ-̼͡-ʔ

鶏ガラ、これからは積極的に買っていくわ〜。安いし下処理しっかりしたら臭みもないし、野菜クズはタダやし、これでこんな美味しいものができるのが楽しくて楽しくて♡
明日は残ったスープで炊き込みご飯よぉ٩( ᐖ )

旨いもんはココロもぽかぽかよねぇ

すばらしー❤︎
鶏ガラのスープ、二羽分でまとめて取って冷凍しておく。しかし冷凍庫のスペースをかなり独占するため、ちと邪魔な存在と感じられることもあるw

もうさ〜こんなに丁寧に作ったスープなら、具無しでも美味しいかもね（笑）

お〜♪
鶏ガラにベジブロス‼︎ いい仕事してますね〜✨
あ〜、ほっこり♡

そうそう。鶏ガラも野菜クズも、3時間かけてじんわりと良い旨みを出してくれました♡
また買おう、鶏ガラ～

なーんにでも使えるね鶏ガラスープ。忙しい時に重宝(･∀･)
時々鍋を覗いてアクを掬ったり、匂いをかいだり、濃くなっていくスープの色を眺めるのって楽しいね～
うちの冷凍庫もえらいことになってきたw

これにちょこっと塩味プラスするだけで、他は何にもいらないくらい濃い旨みがでました♡
これから涼しくなるからヘビロテするかも〜

VIVA!鶏ガラ

Bravo！鶏ガラ！