赤魚のブレゼ グリーンピースのソース 30穀リゾット添え

#クローブ #シナモン #カルダモン #ローレル を入れたコンソメで #エリンギ をポシェ。その茹で汁で赤魚を蒸し煮に。火入れし過ぎて赤魚の色が死んだ…。まだまだだなぁ。