アサリとゴボウのきんぴら

豚肉や鶏肉を入れてキンピラ作ったことはありますが、アサリは初めて見ました！
剥き身を買えばいいのでしょうか？
挑戦してみたいので、教えてください╰(*´︶`*)╯♡

普通に殻つきのアサリをいったんフライパンで蒸し焼きにして、冷ましてから殻をはずしました。
蒸し汁もいっしょに炒めるとおいしいですよ、

蒸し焼きじゃなくて蒸し煮ですね（苦笑）。

なるほど！
そしたら、アサリの旨味がしっかりゴボウに回りますね！

はい！
おいしかったですよ！！