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手料理
- 2014/09/21
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KAHLUAたっぷり珈琲マ～ブルチーズケーキ♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- クリームチーズとバターは、常温に戻す。
コーヒーは、リキュールで溶いておく。
型にオーブンシートを敷く。
オーブンを160℃に温める。
- 1
- ボウルにやわらかくしたクリームチーズとバターを入れ、泡立て器でクリーム状に練り、砂糖の半量と塩を加えてすり混ぜる。
卵黄→豆乳→薄力粉（大豆粉）（ふるい入れて）→バニラオイルの順に加え、そのつどよく混ぜる。
- 2
- 別のボウルに卵白を入れ、残りの砂糖を少しずつ加えながらハンドミキサーで泡立てて、とろとろと流れるようなゆるめのメレンゲを作る。（6～7分立て）。
これの1/3量を2に加え、泡立て器でぐるぐるっとなじませたら、残りのメレンゲを加え、ゴムベラでなめらかに混ぜ合わせる。
- 3
- 生地の1/4量を別のボウルに取り分け、コーヒー液を混ぜてコーヒー生地を作る。
- 4
- 型にプレーン生地を流し、 コーヒー生地を表面に散らし、竹串や菜箸でぐるぐるっと混ぜてマーブル模様を作る。160℃のオーブンで45分ほど焼き、粗熱がとれたら型ごと冷蔵庫でしっかりと冷やす。
1日おくと味がなじむので、食べる前日に焼くのがおすすめ。
ポイント
稲田多佳子さんレシピです。
直径15cmの底が抜ける丸型1台分♪
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いま人気のレシピと料理写真
珈琲にカルーアが香り、とっても美味しいチーズケーキ♪
朝作ったら、夕方にはなくなってることが多いんです!!仕事から帰ると、冷蔵庫にはもうない。
そんなパターン、きょうもかな？？
めっちゃ気になる～(≧∇≦)
コーヒーのチーズケーキって食べたこと無いよ
ゆっこさん家で一番人気なチーズケーキだから 美味しいんだろうなぁ(*´ー｀*)
このチーズケーキ、ホントに美味しい♪
三男は、一気にワンホール行きそうな勢い♪
昨日も、仕事から帰るとお皿だけが流しに笑笑
僕も持ってるよ(^ ^)
わかりやすいんで、よく作らせてもらってます！
これはまだ作ったことが無いけど…
美味しそう😋
私が2年前にケーキを作り始めた時に、友達から稲田多佳子さんの本をよく借りていて、絶対に失敗しないし、優しい味だから3冊買いました笑笑
ホントに、素晴らしいレシピですよね～(≧∇≦)
ゆっこちゃんのお気に入りなら是非このチーズケーキ作ってみなければ^_−☆
3冊買い占めたつもりだったのに～!!
これは、絶対お薦めです！