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手料理
- 2014/08/11
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枝豆の冷製スープ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
- アルフレッドソースオリジナル【ブランド名：フランシスコ リナルディ】
- 大さじ4
- 7ブイヨンキューブベジタブル【ブランド名：マッセル】
- 1/2個
- ネギ
- 1本
- 枝豆
- 130g
- 【ソサルト】モティア サーレ・インテグラーレ・フィーノ（細粒塩）
- 適量
- オリーブオイルピュア【ブランド名：コラビータ】
- 適量
- オリーブオイルEXV【ブランド名：コラビータ】
- 適量
作り方
- 1
- ネギは小口切りにし、お鍋にオリーブオイルを敷き、しんなりするまで炒める。
- 2
- １に枝豆、ブイヨン、水を加え軽く煮込む。
- 3
- ２をミキサーにかける。
- 4
- ３にアルフレッドソースを入れ、塩・コショウで味をととのえ、冷蔵庫で冷やす。
- 5
- 器に盛りつけ、オリーブオイルを回しかけたら完成！
ポイント
ネギはしんなりするまでしっかりといため、甘みを出しましょう。
焦がさないように注意！
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レシピ×食材専門店 レシプル【レシピ有】【調理時間20分】枝豆の甘みが楽しめる冷たいスープ！冷やして召し上がりください♪
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