ゴーヤのある野菜丼

3分の1ほど残ったゴーヤを丼にしてみました。
材料は、ゴーヤ、玉ねぎ、ナス、エリンギ、ゴボウ、ニラ、もやし、みょうが、合挽肉。
味付けは、塩、砂糖、味噌、豆板醤、甜麺醤、酒、鶏ガラスープ。最後に水溶き片栗粉であんかけ風にまとめました。
スープは玉ねぎとチンゲンサイのコンソメ。