スパゲッティボローニャ風ミートソース

ボローニャ風ミートソース発祥のボローニャでは本来ミートソースはスパゲッティではなく手打ちのタリアテッレで食べているんですよ^o^
スパゲッティでも美味しく食べられますのでどうぞ作ってみて下さい！

今度私も作ってみたいので教えて下さい。

☆材料
○ミートソース(570g分)
・合挽き肉、、500g
・ソフリット、、150g
・ホールトマト、、100g
・赤ワイン、、200㎖
・ローリエ、、1枚
・ブロード(チキンスープ)、、1.5ℓ
・塩、、15g
・サラダ油、、40㎖
・ソース(ブルドッグ)、、50g
→作り方
1.フライパンに合挽き肉とサラダ油を入れ強火でほぐしながら炒める。
2.弱火にし30分くらいかけて水分がなくなるまで炒める。
濃い茶色になりボロボロになったら
煮込み用の鍋にソフリット、ローリエ、2を加える。
この時、フライパンに赤ワインを100㎖をいれ、フライパンに付いてる肉のうまみを木べらなどで落としながらとる。

分かりにくいですが、よろしければ作ってみて下さい^o^

ありがとうございました。作ってみます。

分からない時はコメント下さい(o_o)
もっと丁寧にお伝えします！

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