栗の渋皮煮(*^^*)

皆さんの美味しそうな栗スイーツを見てたら、どーしても作りたくなって…

作ったはいいけど、スイーツまで作る時間が…(;゜∇゜)
お祭りが終わるまで日持ちしてくれるかなぁ～(´Д｀)

渋皮煮からのモンブランクリームの作り方追記しておきます。

〈モンブランクリーム〉

○マロンペースト
　渋皮煮 250g
　渋皮煮シロップ　　50g
○無塩バター　　　　50g
○生クリーム　　　　30g〜50g
○ラム酒　　　　　　小匙1程度

渋皮煮は一度温めて熱い状態で、フープロにかけると皮や粒が残りにくい。渋皮煮を潰してからシロップを少しずつ入れ、甘みをつけ、柔らかさを調節します。
できれば裏漉しをすると、モンブラン口金に詰まりません。

②フードプロセッサーの栗の粗熱がとれたら、常温
に戻したバターを少しずつ混ぜて、柔らかくしつつ、甘さをプラス。シロップがかなり甘めの場合、ない場合は牛乳も加えて伸ばす。甘さ不足なら砂糖をプラス。

③生クリーム（泡立てなし）を加えて、絞り出しやすい状態にする。

モンブランクリームは作ったら、出来るだけ作り立てを絞ってデコレーションする。
硬さが変わったり、ボソボソになる可能性があります。途中まで作るならマロンペーストまででストップ！

sakurakoさん、美しい渋皮煮です。

私も、この渋皮煮を作ったものの、まだケーキになっていません。
渋皮煮は、いつまで持つのかしらね！笑笑
最近暑いから、冷蔵庫に入れましたが、☆☆☆

こちらも綺麗な渋皮煮❤️
買いに行きたいです〜😍💕💕

ちょうど、今日パン教室の先生に栗をいただいたの(*^^*)
私、渋皮煮作ったことなくて、(^^;;
一応クックパットで調べたけど、さくらこさんは、どうやって作るの？

ありがとうございます(*^^*)

ここからさて、どーしよってなりますよね～(^o^;)
せっかく作った渋皮煮だし…

レシピ見直したら、冷蔵庫で2ヶ月になってました！
2ヶ月あれば余裕ですね～(*´∀｀*)

btnonさん、ありがとうございます(*^^*)
でも今回は大きさが不揃いでお安い栗だったんですよ～(^o^;)

次作るときはもう少し大粒の揃ったので作りたいです(*^^*)

btnonさん、ありがとうございます(*^^*)
でも今回は大きさが不揃いでお安い栗だったんですよ～(^o^;)

次作るときはもう少し大粒の揃ったので作りたいです(*^^*)

ゆかさん、すごいタイリーな！(*^^*)

渋皮煮の作り方って基本的には同じなんですが、微妙にちがいますもんね。

私が参考にしてるレシピ、後で載せますね！(*^^*)

参考までですが、レシピアップしました。この通りじゃなくても、この流れで作れば大丈夫かと思います～(^^)v

まあ、綺麗なテリの栗だわ💕💕渋皮煮作ったことないなー。ほんとやったことないお料理ばかりで刺激受けるわー✨✨

咲きちゃん、ありがとう～(*^^*)

時間に余裕があるときしか作ろうって思わないんだけど、あまりにも皆さん美味しそうな栗スイーツを投稿されてるからついつい夜な夜な作業してしまった～(^o^;)
栗の渋皮煮って料理ってより、作業って感じがします(^^;

咲きちゃんなら、なぁ～んだ！って、すぐできちゃいますよ(^^)v

リスナもありがとうございます(*^^*)

ありがとう*\(^o^)/*
早速、下ゆでします(￣^￣)ゞ

いえいえ～(*´∀｀*)

きっと美味しくできますよ！！(^3^)/

深夜に見たの！見たのよ〜さくらこちゃんの渋皮煮！メッチャ美しい〜✨今度、さくらこちゃんのレシピで作ろ♪♪

私、テキトー人間だから半分以上 渋皮がベロ〜んてなった😅

わぁツヤツヤ美人♪
サクラコさんのはお醤油入れるんですね (❁´◡`❁)
風味が増して美味しそうですね ψ(´ڡ`♡)

Bちゃん、深夜に見るのって結構頭に焼き付いちゃいますよね～(^o^;)
私も深夜に見て、ひゃ～見てしまった！めっちゃお腹すく～(>_<)ってのがあります(笑)渋皮煮も色んな作り方ありますもんね(*^^*)

この栗不揃いのお安い栗で作りました…(^o^;)
次は大粒のキレイな栗で作りたいで！(*^^*)

ﾘｽﾅもありがとうございます(*^^*)

ゆうさん、こんにちは～！私、ゆうさんのグラッセと栗のハウンド見て、作りたくなったんですよ～(*´∀｀*)
めっちゃ美味しそうでしたもん！

今回は洋菓子にも使いたかったので、ブランデーにしました(^ー^)

ﾘｽﾅもありがとうございます(*^^*)

さくらこちゃんも渋皮煮作ったんだね〜😄 すごく綺麗です！
疲れたでしょ…(^^;;

かっちゃん、作った作った～！！(*´∀｀*)

もう、かっちゃんの渋皮煮からのマロンムース見たら、もうクラクラきちゃって～(笑)
今、作ってる場合じゃないなぁと思いながら、鬼皮剥いて、筋とりしてました～(￣▽￣;)

マロンムースはちょっとてがかかりそうだから、もうちょっと余裕が出来たら作りたいなぁ～(*´∀｀*)
ﾘｽﾅもありがとうございます(*^^*)

たまりませんね

みやこさん、おはようございます(*^^*)
今回は不揃いのお安い栗を発見し、作った渋皮煮でした。お安い栗からでお得感満載(^з^)-☆

でも次は保存用にちょっといい栗で作りたいなぁ～(*´∀｀*)

みやこさんは山で栗拾いもしてらっしゃいそう～(*´∀｀*)
野外での焼き栗は弾けるとちょっと危険につき、もしなさるときにはご注意を！！(^_^;)

とてもいい色に煮えてますね！
私は重曹を使わない方法なので時間がかかって💦大変だったの。
さくらこさんレシピでやってみますね👍💕
まとめてモグモグ、抜粋リスナでごめんなさい。

もとぱんさん、そーなんですよね、重曹できれば使わない方がいいかと、いつもは使用するのに、実はこれ重曹なしにしてみたんですよ～～(^o^;)
そしたら、めっちゃ手間どりました(;´д｀)
仕上がりは栗にもよりますが、入れた方が楽です～(^o^;)

ﾘｽﾅもありがとうございます(*^^*)

真似って作らせて頂きました❣️

とても分かりやすいレシピで美味しく出来ました💕

いろいろ真似って作らせて頂きたいのでフォローさせて頂きます😊
よろしくお願いします💕

マカロンちゃん、お返事が遅くなってごめんなさい💦💦

素敵なつくフォトありがとうございます💓
こちらこそ、これからも宜しくお願いいたします😘
マカロンちゃんの素敵なお料理をこれからも楽しみにしてますね😌

フォローしてくださりありがとうございます😊‥凄く嬉しいです💕

スイーツだけじゃなくお料理もお上手で素敵ですね✨✨✨