えんぞう

ご自宅でも気軽に本格的な手打ち蕎麦が味わえる手打ち板蕎麦セットです。 水回し・練り・ のし・切りなど奥が深い蕎麦作りの世界を楽しみながら学ぶことができます。 田舎蕎麦の味わいと旅した気分をご賞味ください。

蕎麦は、山形県産 無農薬栽培蕎麦「最上早生（もがみわせ）」を使用しています。 香り高く・甘み・コシが強い品種です。 契約栽培の生産者から直接仕入れ自家製粉して引立てをお届けします。 蕎麦どころ山形においても高評価を得ています。

ご自宅でも気軽に本格的な手打ち蕎麦が味わえる手打ち板蕎麦セットです。 水回し・練り・ のし・切りなど奥が深い蕎麦作りの世界を楽しみながら学ぶことができます。 そば板へ盛りつけるのが山形流です。田舎蕎麦の味わいと旅した気分をご賞味ください。

創業当時から変わらぬ味を守り続けている焔藏秘伝かえし（蕎麦つゆ）と、天然仕込みの鰹節・鯖節など数種類を独自配合した出汁パックのセットです。 ［温つゆの場合］ 出汁が効いた温かいたっぷりのつゆでお召し上がりください。 ［冷つゆの場合］ 冷蔵庫で冷やしてつけだれとしてお召し上がりください。