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手料理
- 2018/09/06
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♯588 カルボナーラ♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ★でパスタを作る。
★を合わせて混ぜひとまとまりになるまで捏ねる。
丸めてラップでピチッと包み冷蔵庫で1時間休ませる。
打ち粉をしながらパスタマシーンで製麺するか、綿棒で伸ばしてカットする。
- 2
- ボウルに☆を合わせてよく混ぜる。
フライパンに油を引かずに適当な大きさに切ったベーコンを炒め、☆に加える。
麺を茹でたらボウルに加え、絡めるように混ぜる。
あまりに水っぽいようならフライパンで少し加熱するか、ボウルを湯煎にかけて加熱する。
ポイント
ボウルに麺を入れたら卵が固まらないように絶えず混ぜる。
再加熱する場合も火が通り過ぎると卵がボソボソになるので、少しずつ加熱する。
もぐもぐ! (40)
リスナップ (4)
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濃厚なソースが絡んだカルボナーラヽ(・∀・)ﾉ