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手料理
- 2020/12/10
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鍋包肉(ゴーバオロウ)
レシピ
作り方
- 1
- 豚肉を3mmほど薄切りにし、塩、料理酒で下味付けする。
- 2
- 卵と片栗粉、油大さじ1、水で衣を作る。1:1か2：1の比率で。
- 3
- フライパンや中華鍋などで油を熱します。少し片栗粉をつけてから衣をつけて、豚肉を170℃で黄色くなるまで一度揚げし、取り出します。
- 4
- 豚肉を金色になるまで2度揚げし、取り出します。
- 5
- フライパンや中華鍋などの油をあけて、キッチンペーパーで余分な油を拭きとります。甘酢あんを加え、火にかけます。
- 6
- 豚肉を入れ、甘酢あんがグツグツとして、とろみがついたらよく絡め、ネギの千切りをかけて完成です。
みんなの投稿 (1)
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hinapon中国東北地方の有名な料理で、豚肉を揚げて甘酢で絡めたような、酢豚とはまったく違うおいしさ♪ #中華料理 #晩ご飯 #肉料理 #揚げ物 #アジア料理
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