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手料理
- 2015/09/17
- 400
スペアリブ
レシピ
作り方
- 1
- 圧力鍋をつかいます。
- 2
- お肉の半分の高さくらいのお水を張って、お肉を鍋に入れます。
- 3
- マーマレードと醤油と生姜を入れます。
- 4
- フタをして圧をかけます。強火で5分くらいで圧がかかればOK。（3本線が見える）
- 5
- 弱火にして30分コトコト。
- 6
- 火を止めて放置。圧が下がったらあける。（線が見えなくなる）
- 7
- 汁がなくなるまで煮詰める。味付けの調整はここで。
- 8
- オーブンで焼き目をつけるとなおよい。
ポイント
覚え書き。
圧力鍋を使った方が身離れがいい。
余りかき混ぜない。かき混ぜると身離れ良すぎて身離れする。
冷蔵庫にしまったら、温めて再度魚焼きグリルやオーブンで焼き色つけると美味しい。
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