ヤーコンと人参の金平🥕

ヤーコンと人参の金平🥕
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こんにちは🌞
急に気温が下がり、秋の深まりを感じますね！
といっても、もう10月。
季節相応かも💦
ちょっと前まで、半袖だったのが、夢のようです😅
風邪などひかないように、お気をつけくださいね。
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さてpicは、ヤーコン料理。
金平です✨
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『ヤーコン』ってご存知ですか？
南米アンデスが原産のキク科の植物で、味が牛蒡と大根をいいとこ取りしたような感じ。
pic②が、その『ヤーコン』です✨
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今回は、北海道旅行✈️の際、#珍野菜研究家 板ちゃんさん(@itasan02)に案内してもらい、道と川の駅 #花ロードえにわ 内にある、恵庭農畜産物直売所 #かのな さんで購入したものです✨
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ヤーコンの食感が、ほかの野菜にはない感じで、面白い🤣
面白い野菜と巡り合うと、ワクワクしますね💖
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ちょっとづつ🤏そのヤーコンを使って、recipeを起こしてみました。
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recipeはこちら💁‍♀️💁💁‍♂️
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◉ヤーコンと人参の金平🥕
EATPICKレシピ(@eatpick)
👉https://www.eatpick.com/recipes/view/6827
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cookpadレシピ(@cookpad_news)
👉https://cookpad.com/recipe/7333077
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【材料】2人分
ヤーコン(輪切りスライス)…1本
人参(輪切りスライス)…小1/2本
こんにゃく(食べやすい大きさにカット)…1/3枚
■酒…大さじ1
●醤油…大さじ1
●みりん…大さじ1
●砂糖…大さじ1/2
輪切り唐辛子…適量
炒りごま…適量
ごま油…大さじ1
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【作り方】
①カットしたヤーコンを水にさらす。
②フライパンに、ごま油を熱し、輪切り唐辛子を入れて香りを立たせる。
③こんにゃくを入れて炒める。
④ヤーコンと人参を入れて炒める。
⑤■を入れて、アルコールを飛ばし、●を入れて、煮立たせ、煮汁が少なくなるまで、煮込む。
⑥炒りごまを加えて、サッと混ぜる。
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どうでしょうか？
普通の金平ですが、ヤーコンの定番メニューになりそうですよ！
見つけたら、お試しくださいね😊
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道の駅に案内してもらったこの日、素敵な場所にも案内してもらいました🤩
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※ EATPICK内に、別の記事も書いてますが…✍️復習かなぁ🤣
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① #パレットの丘
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今シーズン最後のひまわり畑🌻だった10/2。
とてもいい天気だった千歳。
とってもいい写真が撮れました📱
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EATPICKの全身 #キッチンポケット から繋がったご縁ですが、ここは『Eマーク』を！
Zoomとは違って反転されない事を忘れており、だたの3ピース✌️状態でしたが、上手く反転させて、いい感じに誤魔化しを🤣🤣🤣
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②かぼちゃが転がる🎃 #花茶 さんでパシリ📱
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素敵な思い出になりました🤩🤩🤩
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板ちゃんさん(@itasan02)✨
時間調整から、下見と、何から何まで、ありがとうございました🙇‍♀️🙇🙇‍♂️
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