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手料理
- 2022/05/23
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大人の麻婆豆腐
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 豆腐は水気をきり、2cm角に切る。ペーパータオルを敷いた耐熱皿に広げ、ラップをかけずに、電子レンジ（600W）で1分30秒ほど加熱する。器に〈B〉を混ぜる。
- 2
- フライパンにサラダ油・しょうが・にんにくを入れて中火で熱する。香りが立ったら豚ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。3分ほどしっかりと炒めてポロポロになったら、麻辣醤を加え、ひき肉に色が均一になじむまで炒める。
- 3
- 〈A〉を加えて混ぜ、煮立ったら豆腐を加え、ときどき混ぜながら弱めの中火で2分ほど煮る。ねぎを加えてさっと混ぜ、〈B〉をもう一度混ぜて少しずつ加える。すぐに全体を混ぜ、とろみがつくまで煮る。
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