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手料理
- 2021/12/08
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海老と銀杏の炒め物
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- エビは背腸を取って、片栗粉・塩をひとつまみずつまぶして洗う
濁りが取れるまで
- 2
- 長ネギは斜めに切っておく
鶏がらスープは大さじ2のお湯で溶かしておく
- 3
- エビをボイルしてさまし、酒を小さじ1、塩少々をまぶす。
ビニール袋にエビを入れて、片栗粉小さじ1を入れて振る。
- 4
- フライパンにオリーブオイルを入れてネギを炒める。
香りが出てきたら銀杏、えび、鶏がらスープ、黒胡椒を入れて炒める。
エビに片栗粉がついているのでとろみが出てくる。
黒胡椒は少し多めが美味しいです！
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