海の物と山の物。宮城の茎ワカメ、長野の野沢菜、愛媛のアヴォカド。

日本の幸。＋人参、煎り胡麻、北海道の昆布出汁と富山の冬枯出汁に、一つまみの沖縄ヌチマースで和え、バルサミコ酢を垂らして。

茎ワカメと野沢菜漬けに塩気があるので、ヌチマース一つまみでは多すぎ。出汁＋微量の胡麻油だけくらいがよかったかもしれません。