干し椎茸の戻し汁と麺つゆで椎茸を煮て、椎茸を取り出したところに醤油を追加して沸騰させたのが椎茸醤油。万能醤油の完成。
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色が出なくなっても香りはあるので、椎茸醤油とオカカと胡麻で佃煮したら米ドロボウの完成‼️