もう一つの食材は京野菜、甘なが唐辛子。　栄養豊富な「甘長とうがらし」は、ピーマンと万願寺とうがらしを両親に持つ掛け合わせ。トウガラシのような辛みは少なく、シシトウよりも甘く肉厚です。