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手料理
- 2012/10/18
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芋ようかん
レシピ
作り方
- 1
- さつまいもは皮を剥き、10分くらい水にさらして茹でる(蒸してもよい)
- 2
- 茹であがったさつまいもは、熱いうちに潰す(なめらかになるまでまんべんなく潰す)
- 3
- 鍋に分量の水をいれ、粉寒天をいれたら軽く混ぜ火を入れる。完全にとけたら砂糖を加えて混ぜ合わせる。
- 4
- さつまいものボウルに、熱い寒天液を少しずつ加えていき、練り混ぜます。ねっとりとした状態になったら、水に濡らしたバットに流し入れる。常温になったらラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
ポイント
寒天液を作るとき(。-∀-)ノ
沸騰してから弱火で３分くらい煮ると完全に寒天は溶けると思います
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