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手料理
- 2013/11/07
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舞茸のレモンペペロンチーノ
レシピ
作り方
- 1
- ニンニク、パセリはみじん切りに、トウガラシは半分にちぎり種を抜く。レモンは半月切りに、舞茸は石づきを切っておく。
- 2
- フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火にかける。
- 3
- ふつふつと気泡が出てきたら、トウガラシ、パセリ、塩を入れる。
- 4
- パスタを茹で始める。一緒にほぐした舞茸を茹でる。
- 5
- フライパンに茹で汁を加え乳化させる。
- 6
- パスタと舞茸を表示茹で時間の1分前にあげ、レモンを絞り入れ手早く絡める。
- 7
- お皿に盛りつけ、パセリを振りかけ完成！
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