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手料理
- 2015/09/02
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メンチカツ
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 玉ねぎをみじんぎりにする
- 2
- キャベツは長さ2センチの千切り、にんじんはすりおろして軽く水気を絞る
- 3
- Aを合わせて湿らせる
- 4
- ボールに挽肉を入れ、①②③を加えてよく混ぜる。さらに溶き卵、Bを加えてよく混ぜて、12等分し、平たい丸型に形作る。
- 5
- ④に薄く小麦粉をまぶし、小麦粉・牛乳各1カップをあわせてどろどろにした衣にくぐらせ、パン粉をつけて170℃の揚げ油でカラッと揚げる
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ゆかりんどろどろにした衣にくぐらせるのがポイント！
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