蕨のタタキ 山椒の香り

蕨のおいしい季節です。
いつも、辛子醤油と鰹節でいただくのですが、蕨をタタキにするとおいしいという情報をキャッチし、味噌と山椒でタタキにしました。
日本酒がすすむおいしいおつまみです。

こんばんは！はじめまして。

蕨、ポン酢で食べてばかりでした。
みつけたら、さっそく 叩いてみます✨

盛り付けが面白いね
叩くと少し粘りが出るのかな？

コメントありがとうです。
是非是非、叩いてみてください。
ネバネバが、たまりません。

こんばんは。
コメントありがとうです。
叩き始めはポロポロなんですが、徐々に粘りが出てきます。
盛り付けのテーマは、野に芽吹いた蕨（笑）です。

芽吹く蕨✨️✨️
素敵な盛り付けですね👍
私も、明日に叩こうと待機中の蕨がおりますw
味噌と山椒の叩き蕨はウンマいす🙌

シローさん、こんにちは。
シローさんの蕨の昆布じめにびっくりです。
昆布じめにする方法もあるんですね。
昆布の旨みがしみた蕨…

美味しそうです。
私も今度、挑戦してみます。

春の生命力を感じる素敵な盛り‼︎
タタキ、いいですね〜❤️
嗚呼、ミズも食べたい〜
我が家には間も無く独活ちゃんが来ます❤️

ま公さん、こんばんは。
山菜が次から次へと押し寄せる季節です。
まだアップしていませんが、ウドやしおでも先日いただきました。
山菜は手間がかかりますが、本当に美味しいですね。

独活や蕗を剥くと、爪と指先にアクがついて、高級な場所で指先を見せられなくなります。

料理好きの勲章か。

てか、高級な場所にあんまり行かないから、心配しなくてよかったのですが。（笑）
高級場面妄想です。