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手料理
- 2021/08/09
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みそポンたれのサーモン豆腐ハンバーグ
レシピ
材料・調味料 (２人分)
作り方
- 0
- 鮭は骨と皮を取り除いて粗く切り、包丁で細かく叩く。
豆腐はペーパータオルで軽く包んで水気を拭き取る。
青じそは手でちぎる。
- 1
- ボウルに①・(a)を加えてよくこね、2等分に成形する。
- 2
- フライパンにサラダ油を中火に熱し、②を並べる。
両面焼き色がついたら(約３分)、ふたをして弱火で５分蒸し焼きにする。
- 3
- お皿に盛り付けたら、混ぜ合わせた(b)をつけて頂きます。
ポイント
◎絹ごし豆腐⇒木綿豆腐でも◎
◎甘塩鮭⇒生鮭でも◎
◎(チューブ)にんにくは省いても◎
◎生地は両手でキャッチボールをする
ように20回ほど投げ合い、空気を抜くと
焼いたときに形が崩れずに、
ふっくら仕上がります。
◎お弁当用に作るときは、小さくして作っても◎
◎冷凍保存した場合、冷蔵庫で自然解凍後に
電子レンジで温め直します。
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