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手料理
- 2019/01/29
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ダブルチョコ ドロップクッキー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- ピスタチオダイスはトースターやオーブンで空焼きしておく。
焦げないよう気をつけて(; ´ᵕ` )
- 2
- 無塩バターと細かく刻んだチョコレートを耐熱ボウルに入れて、レンジで温めさらさらの液状になるまでよく溶かし混ぜる。
- 3
- ①を氷水にあてながら、さらさらの液状からクリーム状になるまでホイッパーで混ぜる。
白っぽく艶が出て、ツノが立てばOKです。
⚠️ボウルに水が入らないよう気をつけます。
- 4
- ②にグラニュー糖と塩を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
卵も少しずつ加えて、もったりするまでよく混ぜる。
- 5
- 粉類をふるって③と混ぜる。
練らないようさっくり混ぜ合わせ、水気が足りないときは牛乳を小1〜様子を見つつ加える。
- 6
- ④にざっくり粗めに刻んだアルファベットチョコと、ローストしたピスタチオダイスを加える。
- 7
- スプーンなどでクッキー生地を適当にとり、天板に並べる。
オーブン予熱190℃開始。
- 8
- オーブン180℃ で16分、様子をみて200℃3分追加。
家のオーブンに合わせて調整して下さい。
ポイント
生地にスイートチョコを使用しているため、甘みが強くなっています。
甘さ控えめならビターチョコを用いたり、砂糖をお好みで減らすなどして下さい。
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生地にもチョコレートが練りこんであるので、とっても濃厚なクッキーに。
コーヒーと一緒にいかがですか？
チョコ大好きなので本当に嬉しいです\(*ˊᗜˋ*)/