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手料理
- 2016/05/25
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台湾烏龍茶のパンナコッタ★マンゴージャム添え
レシピ
作り方
- 1
- ゼラチンを水でふやかす
- 2
- 茶葉を牛乳で煮出す
- 3
- 烏龍茶を煮出した牛乳に、生クリーム・砂糖を入れて沸騰しないように混ぜる
- 4
- 砂糖が溶けたらバニラエッセンスを混ぜる
- 5
- 火を止めてゼラチンを入れて溶かし、粗熱を取る
- 6
- 容器に移し、冷蔵庫で冷やし固める
- 7
- 固まったらマンゴージャムをお好みで添えて出来上がり
ポイント
台湾烏龍茶は二番茶の方が香りが良く色も濃く出るので、一度お茶を淹れて開いた茶葉を使うと良いかもしれません。
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