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手料理
- 2012/11/12
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モッツァレラチーズのフラン
レシピ
作り方
- 1
- 水は鍋で沸騰させ、固形コンソメを入れ溶かしたら火を消して、冷まします。
- 2
- たまごをボールに割り入れ溶きます。
- 3
- 2のたまご液を1に入れ、塩胡椒を適宜入れ軽く混ぜます。ザルなどでたまご液を通すと、より滑らかになります。
- 4
- 蒸し器を準備し、温めておきます。一人分の器にモッツァレラチーズ(約25g)を入れ、3のスープを適量注ぎます。
- 5
- 蒸し器で約8分、蒸しあげます。
- 6
- 食べる前にオリーブオイルをお好み量入れ、熱いうちに召し上がってください。
ポイント
蒸し器が必要です。モッツァレラチーズは出来るだけイタリア本場の水牛モッツァレラチーズで！美味しさが違いますよ。オリーブオイルは香りの良い物を選んでください。
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