相模湾釣 宗太鰹の茶碗蒸し

シロムツ酒蒸しのせいろの下で茶碗蒸し。
宗太鰹(マルソウダ)のアラを焼いて出汁を取ったら宗田節の出汁みたい。美味。
そのなまり節的な身を具にしました。
餡もその出汁。
厳つい感じの茶碗蒸しもまた旨い。