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手料理
- 2019/08/15
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アスパラいっぱい！夏野菜チキンカレー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏むね肉を均等な厚さに開き、小さじ一杯(分量外)の塩で下味をつけて20分置く。
- 2
- 玉ねぎ、人参、セロリ、キャベツはぶつ切りにし、下味をつけたお肉と野菜ジュース100ccを全て圧力鍋に入れる。中火で加熱し、カタカタしたら更に20分弱火で加熱する。火を止めたら粗熱が取れるまで放置する。
- 3
- 一旦鍋から取り出し、柔らかくなった鶏肉はそっと別のボウルに移す。鶏肉以外をキッチンカッターにかけてポタージュ状にする。
- 4
- キッチンカッターからポタージュ状になったものを鍋に移し、カレールーと残りの野菜ジュース100ccを火にかけて混ぜ合わせる。
- 5
- 寄せて置いた鶏肉を鍋に戻す。鶏肉が崩れてしまうので沈めるだけでオッケーです。かき混ぜなくても自然に味が馴染みます。
- 6
- 好きな野菜を食べやすい大きさに切って、素揚げにします。
- 7
- カッコ良く盛り付けたら、さっそく食べましょう！
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