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レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 鍋でお湯をわかします（油抜き用）
おあげさんは箸でコロコロやって空気を抜きます。
- 2
- おあげさんは半分に切り、お湯で1分くらい茹でて、ザルにあげ、水気を切る。
- 3
- 粗熱が取れたら、一枚ずつ水気を切り、ゆっくりと口を開いておく。
- 4
- ☆を鍋に入れ、沸いたら油揚げを入れ、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
時々おたまで押す。
お鍋で冷まし、味を染み込ませる。
（一晩置いたらかなり染み込みます！）
- 5
- ご飯部分は、お米が炊けたら★を入れて切るように混ぜ、お好みでごま、大葉を入れて混ぜる。
※大葉の風味をもっと強くしたいなら、酢飯詰めた後にさらに上にトッピング！
（今回はかざりのハート用人参の切れ端余ったので上に乗っけました）
- 6
- おあげさんを軽く絞って（あまりきつく絞るとじゅわ〜感が少なくなるので、軽く）、酢飯を詰めてできあがり！
- 7
- ピーマン肉詰めは、ひき肉、卵、玉ねぎのみじん切り、調味料を入れて混ぜ合わせたタネを、半分に切ったたピーマンに片栗粉をまぶし、その中に詰める。
- 8
- 油（ごま油の方が風味がいいかも）をしいたフライパンに、具材が下になるように入れて弱火で焼き目がつくまで焼き、そのあとひっくり返して蓋をして蒸し焼きにする。しっかり火が通ったら完成！
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