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手料理
- 2016/04/20
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麺つゆで作る筍のキーマカレー♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 筍は1cm角の荒みじん切り、にんにく生姜、玉ねぎ、ピーマン、小松菜などはみじん切り、にんじんはすりおろしておく。
- 2
- オリーブ油でニンニク生姜(気にならない方は多い目が美味しいです)炒めて香りが出たらひき肉、玉ねぎを炒める
- 3
- 筍、すりおろし人参を投入、炒める
- 4
- 筍、ピーマン、小松菜を入れて全部馴染むまで炒め合わせる
- 5
- 全体に油が回ってしんなりしたらコンソメ顆粒、カレー粉、クミンパウダーを振り入れ更に炒める
- 6
- 馴染んだら◎調味料いれて混ぜながら軽く煮込む。これは半分煮詰めたあたり。
- 7
- 水分があらかた抜けて味が入ったら塩を加減しながら入れて味を整えて完成♪
- 8
- あればスナップエンドウなどを飾るとちょっと綺麗かも♪ローりエとターメリックで炊いたご飯やパンに合います♪
つくフォト (1)
もぐもぐ! (2)
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筍がシャキシャキしてて楽しいし、小松菜やピーマン、すりおろし人参などが1本分入っているので野菜も沢山摂れます♪
麺つゆが和風食材の筍とのいい繋ぎになるよ♪
カレー粉炒めるのが面倒くさければ、市販のカレールーを2～3かけら入れても代用出来ます！(その時はトマトジュースやウスターは要らないです♪)
煮込まなくても味が決まり、短い時間で出来上がりますよ♪
白ワインに合う～🍷