人参ビーフカレー

人参ジュースで煮込みました。
具にも人参たくさん。
ココナッツオイルで炒めて、少し甘めのカレーになりました。

牛肉、人参、玉ねぎ、じゃがいも、ピーマン、ほうれん草、かぼちゃ、ニンニク。