ブロッコリーペースト

前の投稿の続きでブロッコリーです

今度は簡単なペーストにしてみました
ミキサーで作ったペーストをフライパンで加熱して水分を飛ばすことで旨みを凝縮させます

市販のポタージュスープに加えて即席ブロッコリースープにしたり、パンに塗って焼いたり、パスタのソースに使ったりと色々使えると思います

試しに薄く切ったフランスパンに塗ってチーズを乗せて焼いてみました

手前のがブロッコリーペーストのやつです

ブロッコリーの風味が豊かでとても美味しいトーストになりました

ワインのおつまみに合いそうです

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