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- 2013/07/26
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えびのマヨネーズ炒め
レシピ
作り方
- 1
- えびは尾の部分を残して殻をむき、背ワタを除いてから水気を拭き取り、片栗粉をまぶす。
- 2
- レタスはやや太めのせん切りにし、冷水につけてパリッとさせてから、水気をよくきる。
- 3
- 熱したフライパンにサラダ油を入れ、１のえびを弱火で炒め、両面に香ばしい焼き目をつける。
- 4
- 一旦火を止め、えびのマヨネーズ炒めの素を入れて、フライパン全体を大きくゆするようにして混ぜ合わせる。
- 5
- 皿にレタス敷き、４を盛り付け、お好みで粗挽きこしょうを散らす。
ポイント
えびは水気をしっかりと除き、片栗粉をまんべんなくつけましょう。炒めた際に衣がはげず、マヨネーズ炒めの素が絡みやすくなります。
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