スズキのクリームソースのスパゲッティーニ

旬に入ったスズキのアラを使いフュメ・ド・ポワッソンを取りました。

生クリームと合わせてソースを作り、バターでモンテしてソースにとろみを着けて有ります。

フランス料理の技法なのでパスタですが.フレンチに分類しました。

初めまして❗️
フォローありがとうございますʕु•̫͡•ʔु
よろしくお願いします(´◡`๑)

こんばんは(^^)

最近…スパゲッティ…パスタ…
多いですね(*≧∀≦*)笑

麺類な気分ですか

これはフレンチstyleなのですね

お洒落～☆

おはようございます。
コメントをありがとうございます。
こちらこそ、よろしくお願いします。

おはようございます。

昨日もパスタにしちゃいました。うどんが切れているんですが買いに行くヒマが有りません。苦笑

このソースに玉子でもっと濃度をつけ、ソテーしたスズキに合わせれば、ポピュラーなフレンチのメインディッシュです。

食べたことがあると思います。

Good-morning😃

昨夜のパスタ… 見ましたよ。
私 好みなパスタでした(笑)👍

なかなか、こだわりのあるパスタでした😋

ソテーしたスズキに合わせてあるお料理は…たぶん随分前に食べた事あるかな……(笑)…(^^;

イタリアンも良いけど…
私はフレンチのほうが好みかもです。
コメ ありがとうございます(´ー｀)ノ

おはようございます。

JAで木熟トマトが安かったので買っちゃいました。パスタ続きですが、ソースを替えつつ、いよいよ冷製に。。笑


あはは。魚をメインにした伝統料理なので、食べたことがきっと有りますよ。(＾ｰ^)ノ

高級食材をソースで食べる醍醐味が有りますから。。イタリアンは店並み、店以上の魚介を使い、自分流のなんちゃってイタリアンで良いです。その代わり、高級フレンチが良いですね。

コメ、ありがとうございますは僕の台詞です！