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手料理
  • 2015/01/25
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自家製パンチェッタ

レシピ
材料・調味料
バラ肉
1500g
(肉重量の5-10%)
100g
タイム
少々
胡椒
少々
脱水シート(ぴちっと)
作り方
1
豚肉に塩、胡椒、タイムをまぶし、すり込む。
2
脱水シートにくるみ、冷蔵庫で熟成させる。
ポイント

豚のバラ肉でパンチェッタを作る。

2、3 週間後が楽しみ。

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