コンソメ麹

発酵メーカーでコンソメ麹をつくってみました。

野菜300g
人参100g
セロリ50g
玉ねぎ160g
トマト30g
ニンニク10g
昆布7cm角
米こうじ100g(ちょこっと自家製麹入)

ビタントニオフードプロセッサーでウィーン🌀

上の材料がよい感じに収まりました🙆‍♀️

付属の容器はプラスチック
MAKUBIちゃんも仰ってましたが、色や匂いが付きやすいみたいです。
アイラップを敷いて仕込んでみようと思ってました。
が、ちょっと試しにフードプロセッサーの容器を発酵メーカーにそっとイン...
ぉぉお
ジャストフィット😳🙌
このまま発酵しちゃっても大丈夫かな？🙄
試しに、羽を外してシリコンラップ？をして、発酵してみることにしました。

55℃×8h☝️ﾋﾟｯ

早ぃ！
容器も異常なし🙆‍♀️
この後、もう１回プロセッサーにかけ、半分は冷凍しました。


前回、初めて作った時は、10日程室温放置プレー
コロナ明けで飲んだコンソメスープが、なんとも五臓六腑に染み渡ったのを思い出す😂

プロセッサーからの発酵メーカー
発酵調味料作りに活躍しそうです✨

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#美容/ダイエット

コンソメ麹😳✨
自家製発酵コンソメスープの素的な？
お野菜もいっぱい入ってるからもぉこのままで立派な具沢山栄養満点スープ
そしてコロナ～
あれもぉ2度とごめんですよね

みったんさん😃こんにちは〜

私も、玉ねぎ麹、トマト麹から、今は、コンソメまで😳

発酵調味料、進化してます😆
びっくり‼️

このままお湯でどかせば、もう野菜取れちゃいますよね🙆‍♀️

コロナ💦
もう勘弁😱

麹プラス野菜でコンソメができちゃうんだねー！ほんと、麹と発酵メーカー使えば出汁の素要らずだよね😁

さくらこちゃん😃おはよう〜

発酵調味料、進化してるね〜
コンソメ麹、中華麹や麺つゆ麹....😳
ほんと、もうコンソメやら買わなくてもよくなりそう？😆
また瓶だらけになっちゃう😂