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手料理
- 2015/07/09
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鶏とアサリ、キャベツとトマトの旨煮
レシピ
作り方
- 1
- キャベツ1/2玉を更に8当分にザク切りに。鳥モモ肉は一口大にきる。
アサリは塩抜きしておく。
- 2
- フライパンに鳥モモ肉を皮目から焼き、脂を出す。
皮目に焼き目がついてきたら、キャベツを入れ、キャベツにも焼き目をつける。
- 3
- キャベツに火が入って水分が出てきたら、酒、あさりを入れ蓋をする。
- 4
- アサリの殻が空いたら、一旦別皿にあさりを取り出す。（硬くならないように）
乱切りしたトマトを入れ、蓋をしてトマトがクタクタになるまで煮込む。
- 5
- 最後に、塩気が足りなければ塩を足し味を整える。
ポイント
使う調味料は、酒と塩だけ。
あさりと鳥の旨味で、減塩。ごはんにのせても、パスタにしても美味しいです。
もぐもぐ! (7)
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使う調味料も酒と塩だけ！