ホタルイカのピカディーリョ、和風テイスト。

〈材料〉2人分
ホタルイカ（ボイル） 100g程度
ヤマサ昆布つゆ白だし 大さじ1
バルサミコ酢 大さじ1
白ワイン 大さじ1
玉ねぎ（新玉）１個
トマト２個
赤ピーマン１/２個
ピーマン１/２個
オリーブオイル大さじ4
ワインビネガー大さじ２
塩・こしょう適量
ブラックオリーブ （種をぬいたもの）４個

〈作り方〉
1.ホタルイカはオメメとフネを取り除き昆布つゆ白だし、バルサミコ酢、ワインと合わせマリネしておく。（ツナを使う場合はここは省略。最後にツナを盛り付けます。）
2.玉ねぎ・赤ピーマン・ピーマンを粗みじん切りにする。
3.トマトを１㎝角に切る
4. 2.と 3.をボールに入れ、オリーブオイル・ワインビネガーを加えよく混ぜ、塩・こしょうで味を整え、冷蔵庫で30分程度寝かす。
5.器に盛り、ホタルイカのマリネ、輪切りにしたブラックオリーブをのせて出来上がり。