明太子パスタ

パスタの麺は業務用の 1.9mm 。
明太子の塩気が強いので、大さじ 1 杯 (いつもの半分) の塩と 味玉 (ウェイユー) 小さじ 2杯を入れて茹でてます。
以前はウェイパー (味覇) を使ってたけど、断然こちらのほうが美味しいです！

オリジナルレシピでは混ぜるだけ、になってますが、うちはアーリオ・オーリオからシメジを軽く炒めたうえで、軽く焼き付けています。